无骨鸡爪固形物含量是什么意思-百科大全

无骨鸡爪固形物含量是什么意思

无骨鸡爪固形物含量的意思是指包装中鸡爪加上配料的固体物的比例。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用，是一道经典的传统小吃，在川菜、粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质比较丰富。在我国南方，凤爪是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。常用于煮汤，也宜于卤、酱，还可煮熟后脱骨拌食，如：卤鸡爪、酱鸡爪、椒麻鸡掌、拆骨掌翅等。